採用情報｜株式会社グラナダ【ジョブアテンダント】 | 全国トップへ

当社では立地やお客様のニーズに合わせ、思い出に残るような料理や心から楽しくなれるようなサービスを提供し、お客様をお迎えしています。

今回募集のパティシエ職はコース料理の締めくくりとなるアシェットデセールをメインに調理の仕込みや盛り付け、発注等調理業務全般に関わるお仕事をしていただきます。
パティシエだけではなく調理の様々な業務にチャレンジしたいという方には学べるコンテンツが揃っています。

仕事に慣れてきたら、どうやったら早く仕事をこなせるかや新メニューの開発や提案等を積極的に行ってください。
ご経験のある方は即戦力として動きお店を盛り上げ、ゆくゆくは役職のある立場や責任のあるポジションを目指して下さい。

今では店舗を任せられるスタッフになっている元中途社員も沢山います。

将来的に独立を考えている方も自身のスキルアップのために仕事を探している方もまずはお話を聞かせてください。

～レストラン一例～

【関東】
■ISOLA 東京都港区白金6-17-2
■ISOLA SMERALDA 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ﾋﾞﾙﾃﾞｨﾝｸﾞ5F
■ISOLA TRATTORIA 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S.C 新南館10F
■ISOLA BLU 東京都中央区銀座1-13-8
■PIZZERIA DA CIBO 日本橋 東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋4F
■PIZZERIA DA CIBO 越谷 埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 レイクタウンkaze 3階
■THE YOKOHAMA BAY 神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2 横浜北仲ノット46階
■的山 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋Ｓ・Ｃ 新南館10F
■万治堂 東京都大田区羽田空港3-4-2 東京国際空港第２ターミナルビル5F
■ざぜん 東京都港区港南2-18-1 アトレ品川4Ｆ
■SCIROCCO 東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋4F
■SANT PAU 東京都千代田区平河町2-16-15 ザ・キタノホテル 東京 2階
■BAR de Espana Pero 東京都中央区銀座8丁目12-5
■BAR de Espana Muy 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディング TOKIA2F
■MIGAS MIGAS 埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 レイクタウンkaze 3階
■鉄板焼き かいか 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F
■料理屋 ニチニチコレコウニチ 東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋高島屋S.C.新館 6階

【名古屋】
■PIZZERIA ISOLA 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア4F
■尾張 三ぶん 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア4F
■BAR de Espana Muy 名古屋店 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア4F

【九州】
■CANTINA SICILIANA 博多 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1番1号 JR博多シティ9F
■PIZZERIA ISOLA 熊本店 熊本県熊本市西区春日3丁目15-26 JR熊本シティ アミュプラザ熊本7階

店舗の規模や業態・提供するサービス内容によって各店詳細は異なりますが、どの店舗でも様々な経験を入社直後から積極的に行っていただくため、成長スピードやステップアップの仕方が各個人で大きく変わります。
また仕入れに関しても店舗毎に行っているため、食材に対する目利きや選定が出来るようになります。

【先輩社員の声】

元々町場のパティスリーで数年間勤務した後、将来的にスイーツとお酒や軽い食事も楽しみながら甘い物を召し上がっていただけるようなお店を開きたいと考え、次の転職先では製菓だけではない技術も修得したいと転職先を探していた時に、ミシュラン星付きのお店から割烹、スパニッシュまでチェーン展開ではなく各店舗独立した個人店のような運営をしていたグラナダを見つけ、ここでなら色々な経験が積めるかなと興味を持ち応募しました。

私が今働いているお店は都内の有名店で、シェフがカウンターで仕上げる料理やデザートの手伝いや仕込み、前菜やパンを任せてもらっています。

お客様の目の前で料理が出来上がっていく工程は作り手としても毎回ワクワクしますし、それをキラキラした目で見ているお客様とその会話をカウンターで聞いたときに、私の本当に進みたい道が定まった気がしました。

そこからは今まで以上に明確に目標が出来たので、シェフのカウンターでのお客様との会話の仕方や料理の提供スピードを目で追うようになりました。

意識して見るのと見ないのでは覚えている内容もそうですし、出来るようになるまでのスピードが全然違うなと感じています。

今までだったら見逃してしまっていたようなシェフのお客様に対する小さな心遣いや、サービスの方のプラスワンの接客、自分次第で学べることは周囲に沢山あるんだと気づかされました。

今は独立の為、自身の調理スキルの向上やホールのオペレーション業務、お店の営業の仕方を勉強しながら、1日も早く私が思い描いている夢を実現させたいと思い日々働いています！